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Faire de la confiture et décorer le bocal

Mon « affaire de grand’mère »

Le début du temps des baies est pour moi également le moment de faire des réserves de confitures et autres délices. Pour vous aussi ?

Si on m’avait dit dans ma jeunesse que je posséderais un jour un grand jardin avec des arbustes et des arbres sur lesquels poussent presque toutes les sortes de fruits connues dans le pays, et que je ferais avec passion de délicieuses confitures, des sirops et autres délices, j’aurais probablement répondu : « Oui, assurément, et la terre est plate » J’ai toujours aimé cuisiner, c’est vrai, mais faire des conserves était en quelque sorte une « affaire de grand’mère ».

Ma foi, congeler toutes ces quantités devient difficile, car le plus grand congélateur arrive un jour à ses limites. Et personnellement, j’aimerais avoir également au menu, autre chose que « seulement » des fruits, ce qui nécessite aussi de l’espace. Comme souvent dans la vie, les choses arrivent la plupart du temps autrement que ce que l’on a imaginé, et c’est devenu un rituel annuel apprécié, de célébrer cette « affaire de grand-mère » dans ma cuisine. J’aime tester de nouvelles recettes et j’essaie de « mettre en bocaux » mes propre idées, avec plus ou moins de succès, mais cela fait partie du jeu et ne m’empêche pas de me lancer à nouveau dans de nouvelles  expériences l’année suivante.

Bien sûr, de tels délices faits maison sont toujours un joli petit cadeau lorsque nous sommes invités. Ils sont en outre joliment étiquetés et/ou emballés.  Vous découvrez deux idées sur les photos.

  1. Technique des serviettes
    Pour cela j’ai enduit de ReliefPaste le couvercle du bocal à confiture, détaché des autres couches, la couche imprimée d’une serviette appropriée,
    que j’ai appliquée sur la pâte encore humide. Appuyer délicatement et cela tient déjà. Laisser sécher et terminer en ajoutant un joli ruban. Si vous le souhaitez, vous pouvez sceller le couvercle terminé avec le Finisher, afin que l’image reste belle plus longtemps.



  2. Papier de soie avec suspension
    Emballer le couvercle dans un papier de soie : Pour cela découper deux carrés dans du papier de soie (de différentes couleurs) et les mettre l’un sur l’autre en décalé. Placer sur le couvercle et le bocal et fixer avec un élastique (sous le bord du bocal, pas sur le couvercle, sinon l’élastique risque de glisser vers le haut). Ramener les bords du papier de soie vers le haut et les attacher au-dessus du couvercle. Fixer la suspension en MiraJolie sur le ruban, elle indiquera la saveur.

On peut aussi découper une jolie suspension et la tamponner, ou découper deux cercles de tailles différentes, les coller l’un sur l’autre, les étiqueter à la main, les décorer avec les DecoPointer et coller sur le couvercle du bocal. Il existe ici d’innombrables possibilités qui attendent que vous les découvriez.

Vous trouverez d'autres suggestions dans le catalogue actuel de GONIS.

Je vous souhaite beaucoup de plaisir avec votre « affaire de grand’mère » et vous envoie mes salutations chaleureuses et créatives.

Daniela

Confiture de fruits

Ingrédients :

  • 700g de fraises ou de groseilles
  • ajouter une prise de sucre brun pour des groseilles rouges
  • 3-5 pêches plates (env. 200-250g)
  • une poignée de menthe fraîche ou de basilic
  • 2-3 cuillères à café de jus de citron
  • sucre gélifiant

Préparation :

Couper les fruits et les herbes en morceaux et les réduire en purée, afin qu’il ne reste aucun morceau.

Si vous n’aimez pas les grains des groseilles, vous pouvez les passer à travers un tamis. Ajouter le jus de citron.

Incorporer le sucre gélifiant, rapport 2:1 (2 parts de fruits, 1 part de sucre), puis laisser bouillir               4 minutes en remuant.

Remplir ensuite dans des bocaux rincés à l’eau chaude et voilà, terminé ! Bon appétit ! On peut bien sûr varier avec tous les fruits.