L'inizio della stagione delle bacche per me segna anche l'inizio della preparazione delle scorte di marmellate e di altre delizie. Anche per te?
Se qualcuno mi avesse detto in gioventù che avrei avuto un grande giardino con arbusti e alberi su cui sarebbero cresciuti quasi tutti i tipi comuni di frutta, che si conoscono in questo paese, e poi mi sarebbe piaciuto preparare con passione deliziose marmellate, sciroppi e altro ancora, probabilmente avrei risposto: "Esatto..... e la Terra è piatta." Mi è sempre piaciuto cucinare, ma la preparazione delle conserve per me era una cosa da nonne".
Beh, congelare tutto è difficile con queste quantità, poiché anche il congelatore più grande raggiungerà i suoi limiti a un certo punto. E personalmente vorrei avere nel mio menu qualcosa di diverso da "solo" frutta, e ciò richiede anche il suo posto nel congelatore. Dato che la vita poi è diversa da ciò che ci aspettiamo, ora è davvero un amato rito annuale seguire le orme di mia nonna nella mia cucina. Mi piace provare nuove ricette e conservare le mie idee nel vasetto a volte con più e a volte con meno successo. Ma questo probabilmente fa parte del gioco e non mi impedisce di sperimentare di nuovo l'anno prossimo.
Naturalmente, queste prelibatezze fatte in casa sono sempre un bel regalino quando siamo invitati. Inoltre li confeziono ed etichetto con delle deliziose decorazioni. Qui ci sono due idee nelle foto.
- La tecnica dei tovagliolini
Ho rivestito il coperchio del vasetto di marmellata con ReliefPaste, ho staccato lo strato stampato di un tovagliolo dagli strati rimanenti e l'ho applicato direttamente sulla SteinPaste ancora umida. Basta premere delicatamente e già aderisce. Adesso deve solo asciugare e alla fine si applica semplicemente un bel nastro. Se vuoi puoi anche sigillare il coperchio finito con Finisher in modo che l'immagine tenga più a lungo.
- Carta velina con ciondolo
Avvolgere il coperchio in carta velina: Ritagliare due quadrati di carta velina (colori diversi) e sovrapporli. Metterli sopra il coperchio e il vetro e fissarlo saldamente con un elastico (sotto il bordo del vetro non sul coperchio, altrimenti l'elastico scivolerà di nuovo). Ora ripiegare nuovamente i bordi della carta velina verso l'alto e legarli insieme sul coperchio. Attaccare il ciondolo MiraJolie al nastro per svelarne il sapore.
Puoi anche tagliare un bellissimo ciondolo e timbrarlo o ritagliare due cerchi di diverse dimensioni, incollarli insieme, scriverci sopra a mano, decorarli con DecoPointer e incollarli sul coperchio del vasetto. Anche qui ci sono innumerevoli possibilità che aspettano di essere scoperte da te.
Ti auguro un sacco di divertimento seguendo le tradizioni di tua nonna e ti mando tanti saluti creativi.
Marmellata di frutta
Ingredienti:
- 700 g di fragole o di ribes
- un pizzico di zucchero di canna per il ribes rosso
- 3-5 pz. di pesche tabacchiere (ca. 200-250g)
- Una manciata di menta fresca o basilico
- 2-3 cucchiaini da tè di succo di limone
- zucchero gelificante
Istruzioni:
Tagliare a pezzi la frutta e le erbe aromatiche e schiacciarle in modo che non rimangano più pezzi.
Chi non ama i semi del ribes, può farli passare da un setaccio. Aggiungere il succo di limone.
Mescolare lo zucchero gelificante in un rapporto di 2:1, quindi cuocere a fuoco lento per 4 minuti mescolando.
Infine riempite i vasetti sciacquati a caldo e il gioco è fatto! Buon appetito! Naturalemente si possono usare tanti altri frutti
